有好一陣子超愛Mitsuwa超市裡的 山頭火拉麵加鮭魚卵飯套餐, 可以一星期吃上3次都不膩, 前幾個星期在Costco突然看到在賣鮭魚卵(Plaza Salmon Caviar), 當然馬上買下來回家試吃, 結果味道還真不輸餐廳賣的鮭魚卵. 吃過好幾家拉麵店的side order鮭魚卵飯, 還是覺得 山頭火的最好吃, 雖然只有簡單的鮭魚卵加上海苔絲, 但這樣搭配起來就已經超級美味了! 我想應該是他醃鮭魚卵的醬汁的差別吧! 但是實在不曉得他是用怎樣的醬汁, 索性用滷肉替代, 一樣好吃喔! 只是要注意這個鮭魚卵蓋飯不能用微波爐加熱, 因為那天幫Julius帶便當, 早上先在家裡加熱後, 原本鮮豔的橘紅色鮭魚卵縮成像是小眼球般的白色小球, 看起來跟吃起來都很噁心, 所以還是要現吃比較好吃!
材料:
滷肉 一大匙
鮭魚卵 一大匙
海苔絲 一小撮
做法:
1. 滷肉做法請參考這裡
2. 白飯煮好淋上滷肉
3. 挖一大匙鮭魚卵鋪在滷肉上
4. 最後撒上海苔絲即可
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