Just JuJu

想說在回台灣前把冰箱的東西清空, 就把剩下的一些青菜通通加入湯裡, 沒想到南瓜濃湯加入這些青菜真是太可口了, 這是一道既健康又養身的菜, 老闆推薦的jarrahdale南瓜拿來煮湯, 果真沒讓我失望!

材料:

雞高湯

南瓜半顆

洋蔥半顆切碎

紅蔥頭2顆切碎

大蒜2顆切碎

芹菜2根切段

紅蘿蔔半根

大白菜6片切碎

包心菜半顆切碎

新鮮百里香4根取葉

香菜一把切碎

加拿大培根6片

牛奶2杯

奶油1/4杯(4 tbsp)

鹽適量

做法:

1. 南瓜先蒸熟後去皮切塊備用

2. 奶油加入炒鍋中, 用中火炒香洋蔥,紅蔥頭,大蒜, 炒越久越香, 大概至少要10分鐘左右吧

3. 加入紅蘿蔔, 大白菜, 包心菜, 芹菜繼續拌炒一下即可

4. 取一湯鍋放入剛炒好的料跟南瓜及加拿大培根, 加入高湯到剛好蓋住材料即可, 先用中大火煮滾後轉小火慢慢煮到材料軟爛, 加入百里香及香菜拌勻後, 先關火

4. 將所有材料分次放入攪拌器打成泥後, 倒回鍋中

5. 加入牛奶用中火煮滾, 加入適量鹽調味即可

6. 要吃的時候可加入現磨胡椒粉增添香味