已經忘記上一次煮冬瓜湯是何時了, 冬瓜湯應該算是清涼退火的湯, 配上蛤蠣或干貝更能提鮮... 最近我又開始在清冰箱, 希望可以把庫存已久的材料趕快用完, 所以就用干貝來搭配吧~
材料:
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每到過年, 蘿蔔糕又是家裡必備的一道菜, 象徵好彩頭, 本來我實在是懶得自己動手做, 但看到老弟傳來家裡自製的一大籠蘿蔔糕圖片, 反正家裡有現成的材料(應該是放了一年以上了><), 所幸來把他用掉好了. 不過比起芋頭糕, 我個人更愛芋頭糕, 這次為了蘿蔔的熱量比芋頭少, 加上Julius不愛芋頭, 順便可以幫自己的blog灌灌水, 不然基本上做法是差不多的, 就只差在蘿蔔糕用的水比芋頭糕少一些就好了. 而對於蘿蔔糕或芋頭糕, 我最愛的口感就是外皮煎得脆脆的, 裡面稍微有點軟嫩, 再加個蛋, 配上醬油糕跟辣椒, 就是一道美味的早餐啦~
材料:
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對於牛蒡最早的印象應該是小時候每次拜拜阿嬤都會做炸地瓜, 炸牛蒡, 跟炸茄子夾肉. 我最愛的就是炸茄子夾肉, 炸地瓜次之, 至於牛蒡, 我最大的底線就是淺嚐一塊吧. 好像是因為老爸愛吃, 所以阿嬤每次必炸牛蒡, 不然我都想說那麼難吃為何每次都要炸一堆. 不過人的口味真的是會隨著年齡改變的, 像是茄子, 小時候除了炸茄子夾肉, 我是不吃茄子的, 但現在還蠻愛涼拌茄子的. 苦瓜跟牛蒡也是長大後突然可以接受, 我在想, 有可能是因為長大後發現這些東西對健康有益, 或許一開始是逼著自己去吃, 但吃習慣了之後或許就接受了它的味道, 甚至是愛上它獨特的風味.
材料:
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距離上一篇寫的文章至少有一年了, 今天因為是除夕, 所以心血來潮做了幾道菜, 順便新增一下文章, 算是替自己的blog重新開張囉~
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阿嬤的螃蟹炒蛋也是我的最愛之一, 好像也沒有在別的地方吃過, 都已經到了秋天的尾端了, 才想到應該趁秋蟹大減價的時候來吃螃蟹, 結果那天一早連跑了大華跟獅子城兩家超市居然原本放螃蟹的水箱裡都是空的, 不死心的我跑回離家最近的永和超市, 真是出乎我意料之外的有賣, 只是已經沒有最旺的時候那種超大的螃蟹了, 雖然如此, 這次買到的螃蟹蟹膏還算是不錯的呢!
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有好一陣子超愛Mitsuwa超市裡的 山頭火拉麵加鮭魚卵飯套餐, 可以一星期吃上3次都不膩, 前幾個星期在Costco突然看到在賣鮭魚卵(Plaza Salmon Caviar), 當然馬上買下來回家試吃, 結果味道還真不輸餐廳賣的鮭魚卵. 吃過好幾家拉麵店的side order鮭魚卵飯, 還是覺得 山頭火的最好吃, 雖然只有簡單的鮭魚卵加上海苔絲, 但這樣搭配起來就已經超級美味了! 我想應該是他醃鮭魚卵的醬汁的差別吧! 但是實在不曉得他是用怎樣的醬汁, 索性用滷肉替代, 一樣好吃喔! 只是要注意這個鮭魚卵蓋飯不能用微波爐加熱, 因為那天幫Julius帶便當, 早上先在家裡加熱後, 原本鮮豔的橘紅色鮭魚卵縮成像是小眼球般的白色小球, 看起來跟吃起來都很噁心, 所以還是要現吃比較好吃!
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