終於挪出時間來做千層麵了! 家裡的千層麵皮買了可能有一年了吧, 怕再不做就又放到過期了, 還特地去買了12" x 8.5"的大烤盤, 雖然放3張麵皮的大小剛剛好, 但是比較適合拿來做potluck用, 自己在家吃的話, 份量實在是太多了, 尤其是當看到材料放了那麼多的cheese之後, 更是只想吃一小塊淺嘗則止, 不然吃完又得去跑步燃燒多餘的熱量, 幹嘛這樣虐待自己啊!
- Jan 09 Mon 2017 19:35
牛肉千層麵
- Dec 13 Tue 2016 17:01
簡易家常味紅燒牛腩
距離上一次寫食譜已是兩年多了, 這兩年來的生活發生了很多事, 讓我一直在想上帝到底要安排什麼樣的人生給我呢? 還有我的人生的意義到底是什麼呢? 這個問題似乎一直以來都沒有一個答案. 真羨慕那些可以安安份份過日子的人, 或者應該說是羨慕那些不被想著自己的人生意義到底是什麼而困擾的人. 不是說四十而不惑嗎？為什麼我是越來越惑呢? 年底快到了, 好多想做的事都沒完成, 今年一定要做好目標管理, 希望明年能好好執行所有計畫, 或許這樣就能找到我的人生意義吧!
- Jul 29 Tue 2014 13:26
超級美味下酒之金沙軟絲
第一次吃到金沙花枝是在世貿附近的一家餐廳, 當時一試就讓我愛上她了, 後來有在別家餐廳也點過同樣的菜, 但就沒那麼好吃了.
趁著沒上班在家的時間, 補做一下當媽跟女兒的責任, 等之後開始上班時, 大概又不會想也沒時間做菜了吧.
- May 20 Tue 2014 01:02
跟往事乾杯！
謝謝你送的酒，放了那麼久，現在終於找到理由打開她, 今天還特地去買了喜歡的小酒杯，做爲開瓶儀式。
謝謝你圓了我曾經的夢，
謝謝你讓我在10年後重新感受有人疼愛跟呵護的感覺，
謝謝你一路以來聽我訴苦跟抱怨工作上的問題，
謝謝你讓我中午雖然是一個人吃飯卻不感到孤單，
- Apr 29 Tue 2014 23:04
簡易樹子蒸魚
沒想到距離上一篇文章已經將近2年的時間了, 回到台灣也快2年了, 感覺過得是沒有生活品質的日子, 似乎除了休假以外, 沒有一天是可以看到夕陽回家的. 現在好不容易可以暫時天天在尚未天黑就下班的感覺真好, 但即使能早點下班, 還是懶得回家自己做菜, 畢竟吃外食非常方便. 不過最近開始有想要重拾煮婦的生活, 感覺還是自己煮比較健康, 雖然累了些, 但是其實煮菜過程還是蠻讓人開心的, 應該可以再開始記錄些做菜心得. 
- May 09 Wed 2012 04:11
酥炸軟殼蟹
第一次來到位於San Mateo的Crystal Springs, 本來只是要去這山上的一間local小店Crystal Springs Produce買新鮮水果蔬菜, 意外發現對面的一個小Plaza有不少有意思的店, 還有Safeway, 我想以後可以常來這裡採買日常用品了.
而跟這篇文章有關的店就是Crystal Springs Fish and Poultry, 裡面賣的海鮮都是從Half Moon Bay或北加州抓來的, 除此之外還有free range(自由放牧的方式飼養)的牛豬雞等肉類. 自從看了Food, Inc這部紀錄片之後, 對於美國食品又大大的改觀, 以前都單純的以為美國的食物應該都是經過食品檢驗局把關過的, 其實是大錯特錯, 無知的消費者又淪為財團為了吸取暴利官商勾結之下的犧牲者. 想想我們身為非有錢人的一般老百姓, 也只能自求多福. 有時想到為何掌有權力的人大多是貪婪者, 而善良的人總是被擁有強烈欲望卻沒有良心的人, 政客或財團主宰, 如果你想要改變世界, 不靠擁有某些權勢地位, 應該是天方夜譚吧....sigh~ 離題太多, 只能嘆做人真難, 好好享受當下吧!
- May 08 Tue 2012 12:13
蘑菇青醬義大利麵(Homemade Pesto Sauce)
這道菜可以說是完美的用盡了用不完的現有食材, 之前買的九層塔剩了一堆, 本來想做九層塔煎蛋煮掉, 但根據以前的經驗, 最後會變成是我一個人吃完全部的煎蛋, 再怎麼愛吃蛋的我, 想到要強迫自己吃完鋪滿九層塔的煎蛋就放棄了, 剛好parsley也剩了一堆, 於是乎想到來做做pesto sauce青醬好了.
- May 06 Sun 2012 07:08
egg benedict班尼迪克蛋
這個Hollandaise Sauce的做法是參考Julia Child的食譜, 不過奶油的分量我少用了很多, 在製作過程中光看到用了那麼大量的奶油, 就已經讓我卻步了一半, 就像在製作蛋糕等西式甜點, 每次做完後, 自己都已經不想吃了, 所以自己動手做這些高熱量食物, 有時還不失為減肥的一個好方法, 我看我短期之內應該不會再碰egg benedict了~
- May 05 Sat 2012 14:47
"泰"到底之Pad Thai泰式炒河粉
這道Pad Thai用的河粉是冷的熟的河粉, 所以只需要炒的時候加水軟化河粉就可以了. 以前我超愛泰式炒河粉的, 但後來應該是因為太常吃了, 所以又有好一陣子不曾再點這道菜, 今天自已嘗試煮這道菜, 真是太佩服自己了, 怎麼會這麼好吃呢~
- May 05 Sat 2012 01:49
"泰"不完之燒烤香茅豬排
很久以前在台灣的時候, 最愛師大夜市的炭烤香茅豬排, 那時候上門的客戶人也不少, 但不像現在這樣, 每次經過都擠到爆, 雖然很想再去嚐一嚐, 但看到排隊又擠的畫面就讓我直接放棄. 這次自己做的香茅豬排加上爽口的小黃瓜跟小蕃茄, 再配上加了後勁超強的綠辣椒沾醬, 讓我吃完了舌頭還在發麻, 真是太過癮啦~
- May 04 Fri 2012 13:57
蝦醬空心菜
- May 03 Thu 2012 14:44
泰式酸辣蝦湯Tom Yum Kung
這次做的泰式酸辣蝦湯是只有小小小辣的, 連Julius都敢喝, 而且比較偏酸, 是我很愛的口味, 我只有用水煮就非常好喝了, 似乎不需要再用高湯提味, 不過我倒是用了蠻多蝦頭一起煮的, 把做Pad Thai 剝掉的蝦頭拿來煮湯, 更增加了湯頭的鮮甜, 一點都沒浪費到食材!
- May 02 Wed 2012 13:14
茄香打拋豬肉
本來想做打拋豬肉, 但家裡剩的絞肉不夠做一道菜, 想想乾脆把剩下的4顆綠茄子一起炒一炒, 跟魚香茄子有異曲同工之妙, 只是調味稍微不同, 也是非常下飯, 我自己在泰國餐廳從來不會想要點這道菜, 都是剛好有朋友點才吃到的, 老實說沒什麼功夫, 但蠻好吃的倒是真的! 
- May 01 Tue 2012 12:26
讓我一次"泰"個夠之南薑椰汁雞湯tom kha gai
- Apr 30 Mon 2012 01:59
泰式綠咖哩椰汁雞(自製綠咖哩醬)
還記得很久以前用過搗缽做咖哩醬, 非常費功夫, 而且食材不容易搗得很碎, 唯一的好處就是很好玩, 就像是小時候去中藥店看阿伯在搗藥一樣. 寫到這裡, 突然想到幾年前的一件趣事, 應該是剛買搗缽的時候, 我拿來做麻糬, 也是很辛苦的從蒸糯米做起, 搗了老半天才讓糯米稍微有彈性, 但是口感不像外面賣得那麼滑順. 剛好同時間另外一個朋友也自己做了麻糬, 但是他是用現成的糯米粉做的, 所以非常輕鬆簡單的就可以做好麻糬, 而我還在那滿頭大汗地搗著尚未成型的麻糬 總之就是一個好玩的經驗, 後來那個搗缽裂開後就丟了, 雖然有時看到店裡的搗缽還是會有想購買的衝動, 但自從有了vita mix之後, 還是用blender處理, 方便快速又有效, 只是少了月兔搗藥的樂趣就是了.
