Just JuJu

每次吃餛飩, 就會讓我想起小時後爸偶爾在假日時會帶我跟弟去上海康樂意(位於汀州路上廈門街口)吃早餐--肉包配餛飩湯, 算是一種犒賞, 因為離家有一小段距離, 所以平常並不會去那裡吃早餐, 但因為年代久遠, 我想不起來是什麼樣的情況下爸會想帶我們去吃早餐, 或許是他心情特別好時嗎? 不過現在每次一回台灣, 隔天一早爸就會跑去買肉包給我吃 而且一次都買"一桶", 連續吃好幾天, 畢竟能吃到肉包的機會不多. 那裡最好吃的東西應該是肉包, 咬下去湯汁還會流出來, 真是讚! 我到現在還沒吃過比他好吃的肉包. 至於餛飩湯, 他比較特別的地方是會有切成細條的蛋皮及海苔在湯裡面, 這次本來要做跟他一樣的湯頭, 但是懶得再煎蛋皮, 又想到要再多洗一個鍋子跟沾板就算了. 所以用蛋花代替. 而加入高麗菜則是想到這樣營養比較均衡, 不會都是肉, 因為主要是要給Julius吃的. 我自己平常對餛飩湯沒有太大興趣, 偶爾吃一吃還不錯, 雖然這邊可以買到餛飩, 但是沒有很好吃. 加上想說自己包好餛飩冷凍起來, 又可以省掉很多做菜時間, 簡單好吃又方便. 

11.28.2007, 我正式成為美國公民. 宣誓的地方是在Campbell Heritage Theatre, 過程約一個小時, 這次總共有來自57個國家的人準備在今天宣誓成為美國公民. 成為美國公民跟拿綠卡最大的不同是在美國公民有投票權, 還能持有美國護照, 而且變成公民後就沒有必須居住在美國多少天的限定. 

今天看到楊宗緯在金鐘獎頒獎典禮唱了許多從小到大耳熟能詳的連續劇主題曲, 彷彿又帶我回到了過去, 尤其當他唱到"台北的天空"時, 更讓我心情頓時激昂了起來, 以前就蠻喜歡這首歌的旋律了, 但是今天卻對於這首歌的歌詞特別有感覺, 好像幫我唱出了我的心聲. 真的有痛到心臟無力的感覺, 而上一次有這樣的感覺應該是好幾年前在電話裡聽到前男友決定分手的消息, 讓我當場在電話裡痛哭失聲, 當時好像還小小的嚇到了在樓下的爸媽. 但今天我哭得更慘了, 或許是內心累積了許久的不順, 委屈與埋怨, 讓我突然宣洩開來, 我甚至懷疑我自己是不是得了憂鬱症. 就這樣哭了又停, 停了又哭, 像是在對天吶喊為何要這樣對我, 在一旁的Julius看到我哭, 他也感染到了哀傷的氣氛, 還紅著眼睛過來拍拍我安慰我, 一邊說著'好了~好了~", 這次不再是說"乖~乖~", 我很確定他完全是在模仿我, 因為這一陣子心情不是很好的我, 對他的哭鬧也失去了耐性. 當他開始哭鬧時, 我會對他說" 好了! 不要再哭了!" 語氣是嚴厲跟命令式的, 但是他對我的態度卻是跟之前一樣像是在安慰我的, 只是改成說" 好了~ 好了~" 看到他的舉動, 真的讓我又哭又笑, 感到安慰的是他會在我難過的時候安慰我, 陪我一起哭, 但難過的是, 他竟學下了我對他那麼沒耐性時說的話, 只是他不是用嚴厲跟命令的方式對待我, 想想真是慚愧, 為何我會變得如此沒耐心! 

Breakfast:
蘆筍蘑菇蛋餅

水煮蛋一顆

第一階段飲食計畫:
Breakfast:

其實本來打算從今天開始實行我的瘦身計畫,照著食譜吃了早餐跟午餐後, 本來連晚餐也想實行的, 但由於友人來訪, 只好取消我的瘦身計畫, 從明天開始, 既然如此, 那當然要來個"最後的晚餐", 才不會覺得有遺憾. 於是我就去超市買了chocolate lava cake配上新鮮草莓, 好好的享受完我的甜點後, 至少有2個星期不能碰含糖跟澱粉類的食物, 包含水果, 對於愛吃水果的我來說, 那真是一大考驗啊!

在確定了此次的camping計畫後, 心情真是令人雀躍, 彷彿又回到了學生時代的感覺, 但是因為年代久遠, 只記得一些片段, 不過總歸一句話, 就是要體驗過著克難的生活, 一切從簡. 在這裡露營跟學生時代在台灣露營差別蠻大的, 一個是在台灣都有像是救國團的大哥大姐幫你準備好東西, 即使是大學時期的迎新活動也有學長負責粗重的工作, 難怪我都記不得露營的細節了. 因為以前只要人出現就好, 但是在這裡, 一切是從零開始, 首先一想到要露營, 最重要的就是要有帳棚了, 除了帳棚之外, 睡袋以及睡墊也是不可或缺的, 由於決定成行是在前一個星期五(9/21), 爲了確定能在出發的前一天以前拿到東西, 我就上網搜尋了各種review, 並且多方比價後找到在我預算範圍內的的必備物品, 我想要的所有配備剛好在TravelCountry都有在做促銷, 而且如果是走ground shipping還有free shipping, 但是因為我必須在下個星期五前拿到東西, 而TravelCountry又在東岸, 算一算時間應該到不了, 所以就選了他的3-day shipping, 重點是他的shipping也是很便宜, 不管我買幾樣東西價錢還是一樣, 所以當然是買越多越划算, 除此之外, 沒想到他們星期六還有人上班, 我在星期五下單後, 星期六一早就收到email confirm說產品已經寄出, 難得有這樣有效率的商店當然是值得嘉獎一下, 當下我也放了心, 因為確定可以在下個星期五前(9/28)收到東西. 準備露營去!

趁著上次做焦糖布丁剩下的heavy whipping cream快過期前, 再來做一次用全蛋黃的試試看有何不同, 結果果真是因為蛋的關係, 這次做出來的creme brulee就非常的creamy了, 所以如果不喜歡吃太過軟綿綿的感覺的, 可以加一些蛋白. 因為蛋白是影響硬度的關鍵因素! 再談到焦糖的部分, 這次我將白砂糖加黃砂糖混合在一起後, 用vita mix(食物攪拌機)打碎, 結果白砂糖被打成粉末, 黃砂糖顆粒稍微有變小, 然後用這樣混合的糖去烤表面, 結果是有比之前用黃砂糖烤出來的焦糖表面較平滑, 所以糖的顆粒越細, 表面可以越平順. 雖然吃起來口感沒太大差別, 但是看起來的美醜有一點差.

瓜子肉不僅好吃, 做法既簡單又快, 也是只要這一道菜就可以吃好幾碗白飯的代表之一.

上次清理墨魚的時候, 把墨汁都洗掉了, 所以我今天就先上網查查有沒教人清理墨魚的文章, 真難找, 大部分的食譜都是只有寫說清洗乾淨, 但是怎樣清洗呢? 好不容易查到一個不錯的網站-- Sydney Fish market, 寫得還算蠻詳細的. 裡面有不少種海鮮的清理步驟, 還有圖片, 更棒的是還附圖片, 讓你更容易了解. 不過在查找清理方式的時候, 看到一些網站寫到說比如文藝復興時期一些畫的顏料都是用墨魚的汁畫的, 就讓我想到小學六年級時, 我們班的一個男生上課上到一半竟喝起墨汁來了, 老師問他為何要喝墨汁, 他說一開始是跟旁邊女生打賭說他敢喝墨汁, 後來真的不小心喝到, 發現還蠻好喝的, 就一直喝下去, 還是因為旁邊的女生舉手跟老師說, 才阻止了他繼續喝下去. 不過我想那時寫毛筆用的墨汁應該不會是用墨魚汁做的吧?

買了快一年的creme brulee torch set, 終於在今天用了, 這次是照著附來的食譜製作, 只是稍稍改變一些材料. 原本的食譜應該是用蛋黃8顆, 但是我一方面懶得將蛋黃分離, 另一方面也不想留著蛋白做另一道菜, 就決定用全蛋試試, 還有書上原本是用香草精, 我用香草膏替代, 香草膏就是介於香草精跟香草豆之間的產品, 既省了自已煮香草豆的麻煩, 卻又有香草籽在裡面, 而且要用香草產品中的極品Madagascar Bourbon Pure Vanilla, 我今天在打開瓶蓋倒出一小茶匙的香草膏時, 就被他濃郁的香草味給迷住了, 突然間讓人有種幸福的感覺, 果然是極品. 至於焦糖部分, 我試了白糖跟黃糖的結果好像沒什麼差別.
 

這星期六參加完Rachel的女兒的生日party後, 就在Los Altos閒逛了一下, 意外發現一家專門賣義大利食品的店A.G. Ferrari foods. 在老闆的介紹下買了墨魚麵跟蕎麥麵, 還有我本來要買的pesto醬. 老闆說麵的包裝上面的食譜都是傳統的義大利的食譜, 不用多說什麼, 我當然就是買了. 尤其是蕎麥麵, 我在這邊也沒還沒吃過說. 附的食譜上寫說這個麵是Italian Alps(Valtellina)的名產, 決定先來做做蕎麥麵看看, 不過因為之前吃過什料都沒加的pasta, 感覺就是少了些什麼, 所以我就自己在裡面多加了墨魚, 不過其實不用加就很好吃了, 因為菜夠多, 還有濃鬱的cheese味, 喜歡cheese的人, 這道菜真的很棒! 有別於一般的義大利麵口味. 吃的時候配上一些橄欖, 還可去除一些油膩的感覺.