前一陣子聽到很多關於冷凍水餃豬絞肉的問題, 加上我從不愛超市賣的冷凍水餃或水餃皮, 雖然這邊買得到手工作的冷凍水餃, 但是對於豬絞肉的來源還是不清楚, 讓我興起了自己做水餃的念頭. 但真正讓我想動手去做手工水餃則是看到<光陰的故事>裡, 常常出現陶媽在那邊揉麵團跟牛肉麵小吃攤的場景. 於是我就打電話回家問阿嬤水餃皮要怎麼做, 以前小時後大概只有幫忙包一下好玩, 但對於怎樣做卻是完全不了解. 在參考了網路上的文章, 阿嬤的做法, 以及自己吃水餃的經驗, 我歸納出了以下的做法. 供大家參考.
對於第一次做的水餃皮自己可以說是超級滿意, 可以媲美外面賣的手工水餃皮了, 但是包完水餃的隔天早上我的右手簡直是成癱瘓狀態, 因為還沒醒過的麵團真的是超級難揉的, 我本來是穿了一件短袖T-shirt加上hooded sweatshirt, 但揉沒5分鐘就開始流汗, 還好後來把hooded sweatshirt脫了, 心想這真是個減肥的好運動阿. 因為在50多度F之下穿著短袖T-shirt的我卻一點也不覺得冷, 還滿身大汗.
小熊二號終於出爐! 這次做的是小小熊, 本來生日當天用的是去年買的大模型, 結果蛋糕材料做太少, 考好出來只有一個頭, 沒有身體, 本來想說就裝飾頭也ok, 結果先是buttercream擠不出來, 後來換大的擠花嘴後好不容易可以擠出來, 結果白色的部分太軟, 擠出來一下就塌掉, 再加上後來擠黑色的部分, 再調整蛋糕轉盤的角度時, 整個小熊的頭就倒了, 只能宣告放棄. 讓期待panda bear已久的Julius小小失望一下.
於是隔天我就決定要好好研究一下食譜, 再去買一個小一點的模型重做, 這樣萬一失敗就不會太浪費材料, 而且給Julius吃剛剛好. 果真, 做任何事情都應該要準備好, 仔細看完好幾本不同食譜後, 決定了自己的用料. 而且連擠花都是有技巧的, 若沒有照著步驟擠的話, 真的擠出來的效果就差很多.
昨天去大華99買菜, 看到螃蟹一磅才$2.99, 平常一磅大約要$5.99, 又看到一堆人在買, 就想說買一隻來當晚餐吃好了, 結果一隻不到$5, 去外面吃一隻隨便也要$20起跳, 而且還是用butter當沾醬, 沒有特別喜愛, 自己蒸來吃雖然要忍受殺生的痛苦, 但是卻是便宜好吃又大碗的選擇. 因為昨天吃到那隻有很多蟹膏, 蟹肉又肥, 可惜小隻了些, 當下決定今天再去買一隻大一點的 來做螃蟹米糕, 給自己提前過農曆年.不過今天一磅要$3.99, 看來昨天價格牌上寫的"$2.99只有今天"還真不是騙人的.
今天過了一個非常充實的早上, 因為下星期一開始上班, 所以我計畫在上班前把車拿去修補一下, 大約需要三天時間, 所以大概也要到星期六才能拿到車了, 但是在這之前卻有一些雜事必須辦完, 但是如果沒車的話就很麻煩了, 所以我就計畫了一下我的路線圖, 順利的在中午12點到達修車廠, 希望最晚在星期六可以拿到車.
早上七點半起床弄一弄, 跟staffing company約了9點去簽合約, 還好就在離我家約2分鐘的車程, 巧的是門牌號碼竟然跟我家一模一樣是1897, 有時一些巧合真不免讓我有一種前世今生的聯想, 不過雖然很快就到了, 但是光填表格就花了我不少時間, 再加上等待的時間, 就花了約一個小時左右才弄完, 對於填表格這件事, 可能是因為最近找工作常需要到了面試公司後再填一次履歷等個人資料, 對於現在超沒耐性的我, 真是有點受不了沒有效率的事情. 幹麻浪費彼此的時間跟資源重填一次已經給過的資料, 而且也不見得會被錄用, 所以真不曉得這些需要重填資料的公司人事在想什麼! 不過跟這家staffing company的人倒是聊到蠻有意思的話題, 她說到他兒子從preschool一直到4th grade都是唸challenger school, 那是一間以強調academic聞名的學校, 雖然每天都有很多功課, 考試也一堆, 但他兒子似乎還蠻喜歡的. 不過之前我有參觀過我家附近的一間challenger school, 幾乎四分之三去看的人都是印度人, 再加上老師似乎是剛開始敎的, 所以我就完全不考慮, 她還提到說她跟他兒子聊到說有一天他兒子問了老師一個關於電腦programming的問題(他們學校有敎, 但應該是概念性的), 但那老師因為其他學生都會, 所以就不回答他的問題, 結果考試成績出來, 他兒子考不好, 她就去學校找老師理論, 她跟老師說教導學生本來就是老師的責任, 不應該因為大部分學生都會的問題, 就抹去不懂的學生求知的權利, 所以後來老師就再重新教導他兒子一次, 還讓他兒子補考, 結果得到滿分. 這件事情讓我得到很大的啟示, 首先是做家長的應該每天跟孩子溝通, 了解他在學校所有的學習狀況, 才能適時給予幫助, 當然如何能夠讓孩子願意分享他一切的生活經驗就是另外一個課題了, 還有對於對的事情, 就應該盡力去爭取應有的權利, 不然就會變成弱勢的犧牲者.
這也是一道懶人菜, 不管是白飯, 麵, 冬粉, 還是米粉, 只要淋上這個湯汁再加一點香菜或燙青菜, 一頓就這樣解決了, 可以吃好幾天應該都不會膩.
上星期六考完試後, 第一件做的犒賞自己的事情就是去看"Sex and the City", 幾天前就先在Costco買了AMC的電影票, 決定去舊金山的Van Ness AMC看, 因為離考試地點只有10分鐘的路程, 也想順便看看舊金山的戲院品質如何, 結果真是大為失望, 首先是看電影必備的popcorn跟可樂, popcorn算是蠻ok的, 但可樂就真的超難喝, 小杯的還要價4塊多, 早知道他們不檢查包包就自己帶飲料進場了. 進去以後選了一個後排中間的位置, 因為其他好位子都被坐走了, 只剩下那位子左右都空空的, 就走過去坐下, 但當一走近後排時就聞到一種臭味, 一種難以形容的臭味, 很像舊金山街頭一些髒亂陰暗的巷弄產生出來的類似味道. 但為了享受最佳視野, 所以就想說忍耐一下好了, 還好那味道到了我選的位子附近就沒那麼強烈, 於是我就一個人用了3個位子, 那戲院有一個好處是位子中間的把手是可以完全豎起來的, 所以我就大方的使用了無旁人干擾的座位, 算是小小的彌補了臭味的缺憾.
今天去Oakland Athletics的主場McAfee Coliseum看Yankees跟Athletics的棒球賽, 因為主投是王建民, 所以全場可以看到許多華人面孔跟台灣國旗, 那種人在異鄉卻可以現場去支持台灣同胞的感覺真的很爽, 其實我對棒球沒太大興趣, 但倒是很喜歡現場的氣氛, 那種為自己支持的隊伍一起加油吶喊歡呼鼓譟的情操, 真的是很撼動人心, 也可以說是我外行在看熱鬧的最佳寫照. 不過今天有點可惜的是我們的座位四週幾乎都是Athletics的球迷, 所以那種共同加油的氣勢就比別區弱很多, 不過反正也不是Yankees的死忠球迷, 看著旁邊的Athletics的球迷們一起玩波浪跟呼口號也是蠻好玩的.
昨晚帶著Julius去吃我在yelp.com上面搜尋許久的好吃泰國餐廳(Tee Nee Thai Cuisine), 終於一解我對泰國菜的craving, 在很滿足的吃完豐盛的大餐之後, 想說接下來應該要節食並省錢了, 所以就開去附近的Trader Joe's打算買一些nuts mix來配沙拉吃, 找完nuts mix後就在店裡隨意逛逛, 正當我低頭猶豫著到底要買哪一種牛奶時, 突然警鈴大作, 我趕緊抬頭張望看看到底發生什麼事了, 然後我就看到旁邊有一個觸動fire alarm的開關, 而此時Julius正以一種嚇到的表情站在我旁邊, 我心想完了, 一定是剛剛Julius跑去玩那個開關, 但想說應該等工作人員把警鈴解除一下就沒事了, 沒想到看到工作人員check完開關後警鈴還是一直響著, 真的是震耳欲聾, 我也只能在當場訓斥Julius, 叫他下次不要再犯, 害得現在大家因為他要忍受尖銳刺耳的警鈴, 然後趕快去結帳, 就在排隊等著結帳時, 店經理宣布現在所有的顧客必須疏散到外面, 等所有檢查程序完成後, 警鈴才會停, 於是大家只好先把要結帳的東西放一旁, 先站到店門外等待他們檢查完畢, 好不容易警鈴停了, 但是還不能進去, 好像聽到他們說要等消防隊員來檢查過後才能進去, 就這樣差不多等了10幾分鐘, 雖然還沒看到消防隊員, 但終於可以進去繼續結帳了.
因為已經一年沒上班了, 使得家中經濟陷入困境, 所以今年Julius的生日就不打算幫他開生日party, 但總還是覺得要小小過一下作為以後的紀念, 所以就只請了朋友E跟他的寶貝兒子來家裡吃飯, 剛好星期六他搬家我幫他帶小孩, 想說也順便慶祝他新生活的開始.
滷肉飯的重點在於油蔥酥, 油蔥酥越多越好吃, 但是當然也不能太多, 所謂過與不及, 我沒有加鹽, 因為不喜歡太鹹, 如果覺得不夠鹹的可以自行加鹽.
在這邊要吃到好吃的芋頭糕都要跑到舊金山的China Town, 而很久以前去的那家興隆小館只有在特定時間才有賣, 去了好幾次都撲空, 後來試了幾家別家的芋頭糕都不是很好吃, 可能是因為裡面有加太白粉之類的口感, 我不是很喜歡, 終於在上上星期, 因為要去買興隆小館的蘿蔔糕, 車停在對面, 剛好停在一家賣港式點心的小店, 想說反正就試一次看看, 若不好吃也是就這一次. 進去買時還問老闆可不可以先看一下他的芋頭糕長怎樣, 因為通常看表面就知道大概好不好吃了, 老闆拿出來後, 看起來蠻不錯的, 回家煎來吃之後, 真是太令人高興了, 又有一種皇天不負苦心人的感動, 終於又讓我找到一家好吃的芋頭糕.
麻婆豆腐的重點是辣豆瓣醬, 如果辣豆瓣醬好吃的話, 這道菜就會好吃, 就像醡醬麵一樣, 我是用李錦記的辣豆瓣醬, 個人覺得很香又好吃, 但不太辣, 所以如果喜歡很辣的人辣椒可以多加一點.
