Just JuJu

前一陣子看電視說吃魚最好吃小條一點的, 怕大魚有重金屬, 在華人超市買了類似喜相逢(又稱柳葉魚)Shishamo smelt的小魚smelt, 只是體積小了一點, 吃起來味道也差不多, 我想應該是系出同門吧. 通常我的吃法都是抹鹽烤一烤, 簡單方便又好吃. 但偶爾換點口味用煎的也是不賴, 不過雖然很好吃, 但是好吃的東西往往熱量都很高, 而且很容易吃過量, 像我這一次一吃就吃了至少20條魚, 還是偶一為之解解饞就好.

有好一陣子沒吃omelet了, 以前在台灣偶爾會去中西美食吃早餐omelet, 來美國之後, 我變成比較喜歡eggs benedict, 不過在嚐遍了網路上評價甚好的店家後, 現在已經覺得有點膩了, 而且其實每家的口味都大同小異, 重點就是在hollandaise sauce做得好不好吃, 而且大部分配的side dish都是potatos, 既沒甚麼營養價值, 又是減肥的大敵, 乾脆自己來做omelet好了, 我應該只有剛來美國的時候有做過, 之後就再也沒有閒情逸致做omelet了, 因為omelet在我的印象中應該是屬於優閒的早餐, 搭配著咖啡或柳橙原汁, 多浪漫啊!

最近突然很想自己來做做看牛肉麵, 就剛好看到報紙上寫著去年的台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍師傅侯圳生將來灣區巡迴示範, 2/11星期六中午會在Union Square的Williams-Sonoma示範, 我當然不能錯過這個難得的機會. 

去年底在一次的MSFA同學聚會中, 得知有兩個同學在幾個月前才去上了重型機車的課, 一問之下他們是在Motorcycle Safety Foundation學的, 學費只要$250, 而且只上3堂課, 一堂是在教室上交通安全跟基本的騎車知識, 另外兩堂則是實際上場練習. 我記得幾年前曾問過在這邊有騎車的朋友, 他以前是在Hayward學的, 當時我查了一下資訊, 印象中要花$500左右, 一個月的課程. 那時沒錢又沒閒, 只好作罷. 沒想到現在打聽到的課程學費不僅對半, 而且只需要3天. 所以回家就馬上查了同學推薦的網站, RiderCourse在全美各地都有合作的機構, 我選擇了離家最近的Bikesmart Motorcycle Training. 報名了12/15的課程, 打算學校一結束就去上重機的課.

第五天的計畫是去Legoland, 這次終於拿到車了, 不過還是發生了一點小插曲, 原本帳單拿了就要走了, 但是當我看了一下價錢, 怎會折扣了$20還比我原先在網路預定的價錢還貴, 請櫃台經理再確認一下, 經過他調整後的價錢還是比我想像中高了些, 他的解釋是稅的差別, 但事後我再看了一下帳單跟我原先的網路訂價, 差別應該是他沒有把coupon的折價算進去, 大約$5的差別吧. 不過因為拿到的車並不是原本預定的最便宜的款式, 而是好很多的, 反正有便宜到也算是賺到吧. 在等泊車小弟拿車來的時候, 問了經理為何同是Hertz租車, 但不同點的價格卻不一樣, 原來他們是看每個點的供需情況訂價, 雖然車子是互相調度的, Hilton的價位倒是當初我看到在Hertz租車各點中算便宜的.

在Florida的第三天是住在Hilton, Hilton在Downtown Disney有免費接駁車到Hilton,最早一班車是中午12:50, 這也是不住在Disney Resort的缺點之一, 就是接駁車班次太少, 都要算準時間提前去車站等, 或是要配合他的發車時間行動, 不然車子是不等人的. 於是我決定先去Downtown Disney的T-Rex餐廳吃個brunch, T-Rex餐廳裡面分成好幾個不同主題的room, host把我們帶去坐在背景像是冰原的room, 特色是背景顏色會改變, 而且整個room是屬於冷色調的, 就好像真的被冰岩環繞著, 只是一點也不冷就是了. 緊鄰在旁邊的主要的room則是圍繞著不同的恐龍, 每隔約15分鐘就會來一次有聲光音響效果的史前恐龍大戰. 我們點的烤雞肉沙拉跟cheese pizza, 甚至是餐前附的麵包都很好吃, 不曉得為何yelp上面的評價不是很好, 但總之比我原先不抱任何期待的餐點好吃太多了.

原本計畫第四天要去Legoland玩, 在http://www.retailmenot.com/找到Hertz租車的coupon code也預訂好了當天的車子, 早上9點多到租車櫃台一看沒人, 但是有好幾個顧客在那裏等待, 也聽到飯店的人說已經聯絡了Hertz的人, 但沒連絡上, 我索性先去飯店的Harvest Bistro吃早餐, Harvest Bistro還提供大人點餐, 兒童免費的promotion, 早餐自助buffet的選擇算是小而美, 至少有一定的水準, 吃完早餐上去Hertz個櫃台, 終於有人出現了, 原來是他們的車子調度出了問題, 所以我預定的車子現場也沒有, 他們必須到機場調車過來, 所以還要等至少半小時, 那個經理為了表示歉意說會給我$20元discount, 我本來想說就等一下好了, 但再想一想, 到底幾點能拿到車其實也不確定, 很有可能拿到車都11點了, 再開一個小時左右的車到Legoland就等於只能玩半天的Legoland, 非常不划算, 當下決定跟他改成隔天取車, 那經理也同意給我discount, 並且保證明天一定會有車給我. 就這樣我們決定改去Hollywood Studios玩.

Epcot是結合了科技跟各國特色景點餐廳的theme park, 也是加州沒有的,　園區的前半部分是跟科技與創新相關的遊樂設施, 後半部就全都是觀光景點了, 包含加拿大, 英國, 法國, 摩洛哥, 日本, 美國, 義大利, 德國, 中國, 挪威, 墨西哥等不同建築, 圍繞著湖畔. 我們第二天晚上大約快八點了才到Epcot, 所以就只打算找個餐廳吃飯, 等待看9點的水舞煙火IllumiNations: Reflections of Earth.    

走到墨西哥區看到第一家在湖邊有座位的La Cantina Restaurant, 點了nachos跟margarita, 份量超大而且味道很棒, 本來找到一個還不錯的位子可以看到正前方的水舞秀, 沒想到快接近9點的時候, 大家紛紛走去最靠近湖邊的座位旁站著, 就這樣活生生把我們的最佳視野給擋住了, 看到大家都這樣了, 我們當然也就不能呆呆的坐在那裏, 趕快放下好吃的nachos, 也跑到前方去佔一個好位, 等待即將開始的"水火秀", 這個"水火秀"也是Epcot的特色之一, 有別於Disney其他theme park的煙火秀. "水火秀"是在湖的正中央表演的, 所以環湖的四周都可以很清楚的看到全景.

Animal Kingdom是加州的Disneyland沒有的theme park, 也是四個theme park中我最喜歡的, 可能是因為裡面的亞洲區跟非洲區的原始部落主題, 讓我雖然還沒機會去西藏跟非洲探險, 但卻有身歷其境的感覺. 一進園先看到的就是一顆巨樹The Tree of Life, 在仔細一看更是驚呼連連, 樹幹竟是由不同的動物雕刻所組成, 原來這是一顆人造樹, 有14層樓高, 50呎寬, 而樹幹上面的325個動物雕刻則是由10個藝術家跟3個imagineers花了18個月完成的地標. 到了晚上打上燈光, 又會呈現另一種面貌. 

在美國搭乘國內班機, 除了大四那年的美西之旅從舊金山飛到Vegas外, 來了這麼多年, 這倒是我第一次搭國內線班機, 臨行前突然想到護照問題, 照理是不需要帶護照, 只需要駕照即可, 但想到Julius要怎樣辨別他的身分, 所以還是將兩人的護照都帶了以備不時之需, 結果到了海關根本沒檢查Julius的證件, 突然覺得這樣要隨便拐走小孩到別州還蠻容易的說...有點恐怖!

2年多前就計畫著畢業後一定要帶Julius去Florida的Disney World玩, 於是在fall break的時候我就開始著手計畫著年底的旅行, 本來想既然都到東岸了, 何不一起去Miami, New York, 跟Disney, 不過考慮到Julius應該對除了Disney的行程外, 都會覺得太無趣, 所以還是做罷, 乾脆把Disney World玩得徹底. 加上無意間發現Legoland在10月底就要在Florida的Winter Haven開幕, 就更讓我打消去Miami的念頭.

已經忘記上一次煮冬瓜湯是何時了, 冬瓜湯應該算是清涼退火的湯, 配上蛤蠣或干貝更能提鮮... 最近我又開始在清冰箱, 希望可以把庫存已久的材料趕快用完, 所以就用干貝來搭配吧~

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每到過年, 蘿蔔糕又是家裡必備的一道菜, 象徵好彩頭, 本來我實在是懶得自己動手做, 但看到老弟傳來家裡自製的一大籠蘿蔔糕圖片, 反正家裡有現成的材料(應該是放了一年以上了><), 所幸來把他用掉好了. 不過比起芋頭糕, 我個人更愛芋頭糕, 這次為了蘿蔔的熱量比芋頭少, 加上Julius不愛芋頭, 順便可以幫自己的blog灌灌水, 不然基本上做法是差不多的, 就只差在蘿蔔糕用的水比芋頭糕少一些就好了. 而對於蘿蔔糕或芋頭糕, 我最愛的口感就是外皮煎得脆脆的, 裡面稍微有點軟嫩, 再加個蛋, 配上醬油糕跟辣椒, 就是一道美味的早餐啦~

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對於牛蒡最早的印象應該是小時候每次拜拜阿嬤都會做炸地瓜, 炸牛蒡, 跟炸茄子夾肉. 我最愛的就是炸茄子夾肉, 炸地瓜次之, 至於牛蒡, 我最大的底線就是淺嚐一塊吧. 好像是因為老爸愛吃, 所以阿嬤每次必炸牛蒡, 不然我都想說那麼難吃為何每次都要炸一堆. 不過人的口味真的是會隨著年齡改變的, 像是茄子, 小時候除了炸茄子夾肉, 我是不吃茄子的, 但現在還蠻愛涼拌茄子的. 苦瓜跟牛蒡也是長大後突然可以接受, 我在想, 有可能是因為長大後發現這些東西對健康有益, 或許一開始是逼著自己去吃, 但吃習慣了之後或許就接受了它的味道, 甚至是愛上它獨特的風味.

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距離上一篇寫的文章至少有一年了, 今天因為是除夕, 所以心血來潮做了幾道菜, 順便新增一下文章, 算是替自己的blog重新開張囉~

阿嬤的螃蟹炒蛋也是我的最愛之一, 好像也沒有在別的地方吃過, 都已經到了秋天的尾端了, 才想到應該趁秋蟹大減價的時候來吃螃蟹, 結果那天一早連跑了大華跟獅子城兩家超市居然原本放螃蟹的水箱裡都是空的, 不死心的我跑回離家最近的永和超市, 真是出乎我意料之外的有賣, 只是已經沒有最旺的時候那種超大的螃蟹了, 雖然如此, 這次買到的螃蟹蟹膏還算是不錯的呢! 

材料: